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二代目中華そば 竹末 [日記]

お昼頃入店。先客が10人程いたので、繁盛している様子。二代目中華そばというネーミングが気になったので注文しました。

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スープの色合いは山吹色というのが一番適切でしょうか。匂いを嗅ぐと、鶏のとても良い香り。
味は豚骨っぽくてまったく臭みがない。思った以上にあっさりしてて美味しいです。バターの風味もgoodです。

麺は細くて色が若干灰色がかってる。見た目はちょっとイマイチです。
食感は博多とんこつにありそうな感じで、このスープの相性も良いと思います。

チャーシューは程よい厚みのものが二枚。味・硬さは普通。ネギはシャキシャキ感は良いけど、苦味がちょっと邪魔な感じです。生のカイワレはあっさりしてていいです。

二代目中華そば美味しかったですね。今度は初代中華そばに挑戦したいです。
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